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Les éléments qui montrent que l'organisation de plantation repose entièrement sur le travail des esclaves sont la disposition des cases familiales ou collectives où se regroupent les esclaves qui se retrouve alors juste à côté des champs de cannes à sucre, des Pâturages et du Moulin à eau et sucrerie. Le fet que tout soit près de leurs logement font qu'ils peuvent accéder à tout ceci plus rapidement et donc plus travailler.
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