Réponse :
Selon moi (je n'ai pas la science infuse), je pense que excuse me est plus poli et plus réfléchi. Donc pour par exemple interrompre une discussion ou pour s'excuser d'un retard ce serait plûtot 'excuse me to interrupt', 'excuse me, i missed the train' et sorry c'est pour avec ses amis ou plus direct. Tu cognes quelqu'un en marchant ce serait 'sorry' (même si tu peux dire excuse me ici aussi)
