Je pense que l'eau coule au fond de la casserole car l'eau est un liquide donc il n'a pas de forme propre : on peut les verser et ils prennent la forme du récipient ;)
L eaux etant plus lourder que l huiler, se deposer au fond du poêlon ou elle surchauffer instantanement. la force explosive de la vapeur fait exploser l huile a l exterieur .
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