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résolu

2) Préciser les critères qui définissent une TIAC.

Répondre :

FATOUMATABINTADIALLOGO

Réponse:

Une TIAC est généralement liée à l'utilisation de matières premières contaminées et/ou le non respect des mesures d'hygiène et des températures (rupture de la chaine du froid et du chaud) lors de la préparation des aliments, ou à la non maîtrise des contaminations croisées lors de la manipulation des aliments.

j'espère de t'avoir aide bonne journée

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