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Réponse:
1) der klassischen Bistroküche nimmt Fleisch noch immer die Hauptrolle ein. Entrecôte, Entenbrust, Blutwurst gehören zum Menü einfach dazu, als Beilage gibt’s häufiger Kartoffeln als Gemüse. Und dennoch verzehren die Franzosen immer weniger Fleisch: In den letzten 10 Jahren verringerte sich der französische Fleischkonsum um durchschnittlich 12%.
2)
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