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CYLIABEAUMONTGO
résolu

Bonjour pouvez vous m'aider svp ;) Pourquoi les fruits surgelés peuvent être conservés plus longtemps que les fruits réfrégirés ? merci​

Répondre :

MIMECRAFTLIVE1982GO

Réponse:

Bonjour voici la réponse d'après ce que j'ai compris

Explications:

C'est parce qu'ils sont la plupart du temps blanchis pouf désactiver leurs enzymes et préserver ainsi leur couleurs et leur texture . Ce procédé détruit une petite partie des nutriments mais au final les surgelés conservent au moins 80% de leur vitamine C ( et ont une plus bonne teneur)

ELO15GO

Bonjour

Pourquoi les fruits surgelés peuvent être conservés plus longtemps que les fruits conservés dans un frigo ?

Le frigo / réfrigérateur est un outil, à court terme. Surgeler les aliments permet de les garder intact. Les fruits se périssent moins dans un congélateur que dans un frigo, ils restent mûrs.

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