Réponse :
Dans la première phrase , on retrouve comme figure de style, une comparaison: son teint est comparé à celui d'une pêche ( comparaison sans outil de comparaison exemple :comme , tel, etc..) et une hyperbole avec "une volonté de fer" pour renforcer la force de sa volonté
Dans la seconde phrase , on retrouve également une comparaison avec "semblable à un jeune chiot" ( l'outil de comparaison est "semblable" , Pierre est comparé à un jeune chiot .