On trouve l’amidon dans ce qu’on appelle les îles d’amidon qui présentent, sous observation microscopique des amas d’amidon au sein de la cellule végétale.
Après avoir effectuer la photosynthèse, la matière organique produite est stockée dans la cellule. Après un temps précis, ces réserves se transformeront en Amidon.
