L’été, les aides-soignantes de la maison de retraite veillent à ce que les personnes âgées ne se déshydratent pas. Elles leur font boire régulièrement de l'eau et de temps en temps des citronnades et jus d'orange.
Le jus d'orange a un pH = 6 ; la citronnade un pH = 5 et l'eau un pH = 7
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